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开展第二天|新鲜食材、健康养生类产品依然火爆 智能餐饮产品受到强烈关注

发布时间:2020-12-05 17:53 文章来源:山东中贸 阅读次数:
  


 
12月5日,“2020中国火锅餐调产业链博览会暨第七届齐鲁火锅节”开展第二天现场依旧火爆,展馆人气爆棚。在展馆内,新鲜食材、养生类健康产品以及智能餐饮产品受到专业观众的强烈关注。

 
据了解,本届大会由中国知名会展组织机构——中法合资高博中贸国际会展集团与山东省火锅餐饮协会主办,并联合山东省调味品协会、四川省火锅协会、重庆火锅大联盟商会、四川川联川菜调料商会共同举办,为行业献上了一场中国火锅与餐调产业品类全、品牌高、实效佳的TOP展会。
 
 
后疫情时代  新鲜食材成为新的消费增长点 展会现场受追捧
 
受新冠肺炎疫情的影响,国人的消费观念随之发生改变,新鲜食材受到市场热捧,2020最新火锅食材消费数据显示,在菜品的关键需求指标中,“美味新鲜”非常有代表性,成为消费者的共同消费需求。
 
在本届展会现场,多家以天然牛羊肉制品、新鲜水产制品为主要展品的参展商受到热烈追捧。比如以内蒙古宏发食品有限公司、黑龙江天顺源清真食品有限公司、华阳联邦为代表的专业牛羊肉商家,以及以上海万洋水产有限公司、海南自贸区海那边进出口贸易有限公司为代表的新鲜水产制品展位前人流量不断,前来咨询、洽谈的专业观众众多,详细询问市场政策。海南自贸区海那边进出口贸易有限公司参展负责人表示:“后疫情时代,以天然、新鲜为主要产品诉求的采购商占多数,大家更加注重产品的健康安全。在本届大会上,海那边主打的新鲜天然虾滑,受到全国各地采购商的热烈追捧,感谢大会组委会提供的优秀平台。”
 



 

 

 
迎合“养生火锅”消费需求  养生健康产品成大会亮点
 
根据《2019中国火锅产业大数据分析报告》显示,“在近三年来,选择双锅/鸳鸯锅/三锅/四锅的食客中,麻辣/香辣仍是其口味首选,其次是选择以菌菇类为代表的健康锅底占比在不断扩大”,可见大众对菌汤健康类产品的需求呈上升状态。其次在新冠肺炎疫情及消费观念的影响下,消费者消费更加注重健康养生。
 
在本届大会上,以永达食品、成都百品味源餐饮有限责任公司为代表的健康养生类展商展位前人头涌动,吸引了众多采购商驻足洽谈,了解产品,成为大会一大亮点。永达食品参展负责人表示:“此次参展所推出的永达乌鸡卷,契合了当前消费者的健康养生消费需求,参展效果超出预期,产品受到采购商的喜爱,收获众多意向客户,后续我们将跟进洽谈。”

 
助力火锅餐饮焕新升级 智能餐饮盛装亮相
 
无人餐厅、炒菜机器人、传菜机器人等这些智能应用早已屡见不鲜,前有京东打造无人餐厅、后有海底捞建立无人后厨,科技企业、餐饮企业对于智能餐饮的布局一直不曾间断。
虽然智能餐饮发展已久,但是却始终难以打开市场,多数餐饮企业始终保持观望态度,在他们看来无人餐厅等这类智能餐饮对于餐饮业来说噱头大于实际价值。
然而,此次疫情,让餐饮企业承受着人力成本、门店租金等压力,让不少餐饮企业在智能化优化餐厅结构、提高人效等智能餐饮方面有了新的思考,智能餐饮开始受到餐饮业的热烈拥抱。
 

 
本届大会现场,以北京厨芯科技有限公司为代表的智能厨房配套用品吸引了众多火锅店主的关注。据了解,厨芯科技是全球领先的餐饮设备和服务提供商,从一台智能洗碗机开始,致力于改变餐厅后厨基础设施,驱动餐饮行业的智能化和自动化。厨芯科技参展负责人表示:“目前餐饮智能化越来越受到餐饮业的重视,尤其在后疫情时代,越来越多的餐饮店主开始重视对智能餐饮的投入。此次参展,厨芯科技受到了众多火锅店主的青睐,收获了多名意向客户。”

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