江西婺源星河酒业有限公司酿造的江南婺酒
在糖酒会上,记者见到四特酒、江南婺、婺源红等多款江西本土酒企品牌。其中,由江西婺源星河酒业有限公司酿造的江南婺酒,就是一款生态原浆白酒。婺源星河酒业有限公司总经理胡传枫向记者介绍说,江南婺酒生态原浆以万年贡米入料,严格执行"寸长米粒"原粮整粒入酿的标准,以流淌千年的卧龙圣泉之水甘怡而酿,传承徽州古法酿造工艺,严格酿酒各环节工序,传统手工精心酿制而成。今年3月份,高景炎、陶家驰、张道珊、师青梅、万兆宝、饶绍信多位著名白酒专家经品尝鉴定后高度评价江南婺酒:色泽清亮透明,窖香幽雅,入口甜醇,口味净爽,回味悠长,浓香风格典型。
胡传枫称,之所以能酿出好酒,得益于婺源非常好的自然生态环境,优良的水质,适宜的气候。胡传枫透露称,公司还将在弋阳龟峰山下扩建1000亩基酒酿造基地,进一步扩大产能。
婺源红酒业有限公司则推出了婺酒、婺源红酒等系列的中高档白酒。婺源红酒业有限公司董事长王立新向记者说道:"我最早是从一个小酒作坊做起,从生产低档散装白酒,到生产酿造中高档白酒,几经坎坷,些许收获。我们从婺源县当地采购大米,在广丰县采购糯高粱,并对所有的原材料进厂前全部检验,把好原材料准入关;采取固态发酵法,从以前15天的发酵期延长到45天,虽然出酒率降低了,但使得酒体生香绵柔;从选粮、蒸煮、糖化、进窖、发酵、蒸馏、摘酒到贮存、窖藏陈酿、老熟、配制,精心于每一个酿造细节、每一道工序,严格工艺操作,酿造优质婺源红。"王立新称,婺源红酒最大的特点就是入口绵柔,低醉易醒。
王立新向记者表示,未来三年,婺源红酒业有限公司将着力打造尖刀产品(婺酒),以婺源为根据地,以上饶为战略重点,以点带面,辐射周边。
珍感觉酒为五粮液公司打造的首款高端营养白酒
在糖酒会上,一款由五粮液集团保健酒有限公司出品的"珍感觉"酒吸引了记者的目光。江西珍感觉酒业有限公司副总经理黄海龙告诉记者,珍感觉酒是由五粮液优质基酒与天然竹荪发酵原浆精心勾调而成,是五粮液公司打造的首款高端营养白酒。竹荪原浆含有15种氨基酸,独有的竹荪多糖具有增强人体免疫,防止细胞氧化与变异的作用,并富含硒、钙、铁、锌、镁等元素,以及丰富的维生素。
作为五粮液珍感觉酒在江西的总代理商,江西珍感觉酒业有限公司目前已在赣州、上饶、鹰潭、玉山、瑞金发展了代理商。黄海龙介绍称,自今年3月五粮液珍感觉酒进驻江西以来,其"入口绵柔、回味悠长"的品质广受消费者喜爱和认可。